Gelato di castagne e marrons glacés

L’estate si avvicina e la voglia di gelato cresce!!

E per un amante delle castagne cosa c’è di meglio di un cremoso e golosissimo gelato alle castagne??

Inoltre, servito con marron glacés, questo gelato diventa un dolce sofisticato e molto bello anche da vedersi.

Ecco gli ingredienti necessari e i pochi e semplici passaggi per preparare questo delizioso dessert.

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INGREDIENTI

1 L DI LATTE
400 G DI ZUCCHERO
6 TUORLI D’UOVO
200 G DI PUREA DI CASTAGNE
1 BASTONCINO DI CANNELLA
15 G DI AMIDO

 

PREPARAZIONE

  1. Mettete l’amido in una pentola, unite il latte freddo e la cannella. Mettete sul fuoco e portate il latte ad ebollizione.
  2. In un altro tegame montate i tuorli, aggiungendo lo zucchero. Poi, dopo aver eliminato il bastoncino di cannella, versate il latte nella pentola con le uova.
  3. Lasciate raffreddare il composto ed incorporate la purea di castagne.
  4. Mescolate bene e versate la crema in uno stampo e mettetelo in freezer per almeno 3 ore.
  5. Servitelo decorato con i marron glacés o cosparso di cacao amaro o granella di frutta secca.

 

 

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