L’estate si avvicina e la voglia di gelato cresce!!
E per un amante delle castagne cosa c’è di meglio di un cremoso e golosissimo gelato alle castagne??
Inoltre, servito con marron glacés, questo gelato diventa un dolce sofisticato e molto bello anche da vedersi.
Ecco gli ingredienti necessari e i pochi e semplici passaggi per preparare questo delizioso dessert.
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INGREDIENTI
1 L DI LATTE
400 G DI ZUCCHERO
6 TUORLI D’UOVO
200 G DI PUREA DI CASTAGNE
1 BASTONCINO DI CANNELLA
15 G DI AMIDO
PREPARAZIONE
- Mettete l’amido in una pentola, unite il latte freddo e la cannella. Mettete sul fuoco e portate il latte ad ebollizione.
- In un altro tegame montate i tuorli, aggiungendo lo zucchero. Poi, dopo aver eliminato il bastoncino di cannella, versate il latte nella pentola con le uova.
- Lasciate raffreddare il composto ed incorporate la purea di castagne.
- Mescolate bene e versate la crema in uno stampo e mettetelo in freezer per almeno 3 ore.
- Servitelo decorato con i marron glacés o cosparso di cacao amaro o granella di frutta secca.
