Biglie di castagne

• 500 g di castagne fresche Marchese o di Castagne Snack già pronte
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro morbido
• 100 g di mandorle tritate
• 50 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di Alchermes

Se siete amanti dei pasticcini fatti in casa questa semplice ricetta fa per voi, le biglie di castagne sono tartufi facili da preparare per offrire ai vostri ospiti un dolce autunnale a base di castagne e cioccolato, irresistibile. Qualora vogliate farli assaggiare anche ai vostri bambini, potrete sostituire l’Alchermes e realizzare una versione analcolica con lo sciroppo di granatina.

La fase più lunga del procedimento è la cottura delle castagne e l’eliminazione di buccia e pelle. Aiutatevi con un coltellino affilato per toglierla completamente e ottenere un risultato perfetto.

In alternativa puoi sempre usare le nostre Castagne Snack pelate surgelate, già pronte da usare in cucina.