Gelato di castagne e marrons glacés

L’estate si avvicina e la voglia di gelato cresce!! E per un amante delle castagne cosa c’è di meglio di un cremoso e golosissimo gelato alle castagne?? Inoltre, servito con marron glacés, questo gelato diventa un dolce sofisticato e molto bello anche da vedersi. Ecco gli ingredienti necessari e i pochi e semplici passaggi per

Torta di castagne e gocce di cioccolato

Come il Castagnaccio, anche la torta di castagne e gocce di cioccolato è preparata con la farina di castagne, ma in questo caso si tratta di un dolce morbido e soffice. Una torta “da credenza” buona a colazione, a merenda e come semplice dessert dopo pasto. INGREDIENTI: 3 uova a temperatura ambiente 180 g di

Le castagne Marchese su Giallo Zafferano

Siamo lieti di annunciare una golosissima collaborazione con Giallo Zafferano la nota testata giornalistica online dedicata al mondo delle ricette e seguita da milioni di appassionati di cucina. Una collaborazione grazie alla quale le nostre Castagne fresche e Castagne cotte a vapore sono protagoniste di deliziose ricette, tutte racchiuse all’interno dello Speciale Prelibatezze a Tavola

Castagne Lovers: l’e-commerce di Marchese Castagne per chi ama le castagne

“L’idea di Castagne Lovers è nata durante il primo lockdown. Per le vicende della pandemia ho vissuto un momento di sconforto, e in un periodo così buio mi sembrava un affronto continuare le attività di promozione e comunicazione che avevamo intrapreso con Marchese Castagne sui social e sulle testate giornalistiche professionali. In quel periodo decisi così

Castagne, abbinamenti perfetti

Vuoi preparare delle gustose ricette con le castagne? Ecco qualche consigli degli chef de La Scuola de La Cucina Italiana! Le castagne sono un alimento senza grassi e zucchero, ma con un contenuto amidaceo elevato. È, quindi, difficile trovare un prodotto capace di estendere i suoi confini culinari in modo così ampio, vario e originale, tanto da potersi permettere

SAN MARTINO: CASTAGNE E VINO

A San Martino castagne e vino. È un detto che si sente ripetere ogni anno, con l’avvicinarsi dell’11 novembre, fin da quando si è bambini. Ma cosa c’entra esattamente San Martino con il vino novello e le castagne? La tradizione che unisce questi due alimenti – ricordate che il vino un tempo era proprio considerato

I GIGANTI DEL COZZO DEL PESCO

Nel cuore della Sila Greca ci si ritrova immersi in un bosco tra castagni giganti vecchi più di 700 anni, i Giganti di Cozzo del Pesco. Si tratta di 102 Castagni monumentali, talmente grossi che alcuni hanno una circonferenza alla base di circa 12 metri, alcuni dei quali con il tronco cavo entro cui possono

4 modi di cucinare le castagne

Le castagne perfette, tonde e profumate, nascoste nel loro riccio spinoso fino all’ultimo, poi meravigliosamente sui banchi dei mercati. La tentazione di comprarle e una grande domanda: come si cucinano le castagne? Perché di fronte ai caldarrostai che disseminano le città in questo periodo, spandendo profumi nell’aria umida dell’autunno, la tentazione di scoprire i segreti del mestiere

Le castagne “verole” della “dotta Napoli” (Marziale) aiutano a trovare un senso nel mondo che va “sotto e ‘ncoppa”

Marziale ci dice che le castagne arrostite erano una creazione della “dotta Napoli”.  Gli antichi attribuivano alle castagne la virtù di placare, negli uomini, gli umori biliosi sollecitati  dalle stranezze, dalle ingiustizie e dalle assurdità della vita quotidiana, e di consentire una visione più serena delle vicende del mondo. “Verole e verularo”. Le castagne del