I GIGANTI DEL COZZO DEL PESCO

Nel cuore della Sila Greca ci si ritrova immersi in un bosco tra castagni giganti vecchi più di 700 anni, i Giganti di Cozzo del Pesco. Si tratta di 102 Castagni monumentali, talmente grossi che alcuni hanno una circonferenza alla base di circa 12 metri, alcuni dei quali con il tronco cavo entro cui possono

4 modi di cucinare le castagne

Le castagne perfette, tonde e profumate, nascoste nel loro riccio spinoso fino all’ultimo, poi meravigliosamente sui banchi dei mercati. La tentazione di comprarle e una grande domanda: come si cucinano le castagne? Perché di fronte ai caldarrostai che disseminano le città in questo periodo, spandendo profumi nell’aria umida dell’autunno, la tentazione di scoprire i segreti del mestiere

Le castagne “verole” della “dotta Napoli” (Marziale) aiutano a trovare un senso nel mondo che va “sotto e ‘ncoppa”

Marziale ci dice che le castagne arrostite erano una creazione della “dotta Napoli”.  Gli antichi attribuivano alle castagne la virtù di placare, negli uomini, gli umori biliosi sollecitati  dalle stranezze, dalle ingiustizie e dalle assurdità della vita quotidiana, e di consentire una visione più serena delle vicende del mondo. “Verole e verularo”. Le castagne del

Tramonti, polmone verde della Costa d’Amalfi

Il paese campano in cui, tra i paesaggi mozzafiato dei Monti Lattari, nacque la Pizza Margherita Tramonti è situata in Campania nella bellissima e selvaggia valle interna dei Monti Lattari. Si trova alle spalle della celebre Costiera Amalfitana, lungo i tornanti in cui sono sparse le tredici frazioni, fatte di antichi borghi e casolari immersi nel verde. È conosciuto nel mondo come il Paese

Miele di Castagno: Proprietà Nutrizionali

Generalità Cos’è il miele di castagno? Il miele di castagno (in inglese “chestnut honey”) è un tipo di miele monofloreale prodotto da api che vivono in prossimità degli alberi di castagno ed utilizzano i loro fiori in maniera praticamente esclusiva. Quello del castagno (Castanea) è un Genere botanico che appartiene alla Famiglia delle Fagaceae; l’unico esponente europeo

Case, nidi e tane – Il riccio della castagna

Chi non conosce il riccio di castagna? Ognuno di noi ha sicuramente avuto l’occasione di avere tra le mani quel piccolo e spinoso riccio verde che, quando si apre, libera da uno a tre frutti commestibili nel caso delle castagne, o un solo frutto nel caso dei marroni. Come è fatto il riccio? Il riccio del

Le ricottine in foglia di castagno

INGREDIENTI PER 6 PERSONE   q.b. pane raffermo q.b. castagno foglie q.b. miele 80 grammi nocciole q.b. pepe nero 500 grammi ricotta piemontese- seirass 1) Inizia a preparare la ricotta alle nocciole facendo tostare le nocciole in una padellina antiaderente senza aggiungere alcun tipo di grasso. Lasciale raffreddare e, una volta pronte, sminuzzale grossolanamente. 2) Tieni da parte un cucchiaio di trito

Frutta e verdura: ogni giorno 5 porzioni e 5 colori

Quanto? E cosa? Due semplici regole per essere certi di assumere il giusto apporto dei diversi nutrienti con frutta e verdura nel piatto. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, un consumo adeguato di frutta e verdura cambierebbe la mappa mondiale delle malattie cardiovascolari. Si stima che con 600 grammi di frutta e verdura al giorno si eviterebbero oltre

Marmellata di castagne: la ricetta fatta in casa

Ingredienti: CASTAGNE 2 Kg ZUCCHERO 1,7 Kg • 146 kcal ACQUA q.b. • 750 kcal SALE GROSSO 1 cucchiaino RUM 200 ml • 750 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto La marmellata di castagne è una confettura facile ed economica, ottima da preparare a casa in pochi passaggi. Si tratta di una ricetta semplice e davvero deliziosa, da consumare spalmata