Nel cuore della Sila Greca ci si ritrova immersi in un bosco tra castagni giganti vecchi più di 700 anni, i Giganti di Cozzo del Pesco. Si tratta di 102 Castagni monumentali, talmente grossi che alcuni hanno una circonferenza alla base di circa 12 metri, alcuni dei quali con il tronco cavo entro cui possono

Le castagne perfette, tonde e profumate, nascoste nel loro riccio spinoso fino all’ultimo, poi meravigliosamente sui banchi dei mercati. La tentazione di comprarle e una grande domanda: come si cucinano le castagne? Perché di fronte ai caldarrostai che disseminano le città in questo periodo, spandendo profumi nell’aria umida dell’autunno, la tentazione di scoprire i segreti del mestiere

Marziale ci dice che le castagne arrostite erano una creazione della “dotta Napoli”.  Gli antichi attribuivano alle castagne la virtù di placare, negli uomini, gli umori biliosi sollecitati  dalle stranezze, dalle ingiustizie e dalle assurdità della vita quotidiana, e di consentire una visione più serena delle vicende del mondo. “Verole e verularo”. Le castagne del

Il paese campano in cui, tra i paesaggi mozzafiato dei Monti Lattari, nacque la Pizza Margherita Tramonti è situata in Campania nella bellissima e selvaggia valle interna dei Monti Lattari. Si trova alle spalle della celebre Costiera Amalfitana, lungo i tornanti in cui sono sparse le tredici frazioni, fatte di antichi borghi e casolari immersi nel verde. È conosciuto nel mondo come il Paese

Il castagno è una delle piante che meglio incarnano il periodo autunnale: non è preziosa solo per i frutti ma anche le foglie sono ricche di diverse proprietà, tra cui espettoranti ed antisettiche. Un rimedio naturale contro la tosse Le foglie di castagno contengono ottime percentuali di acido gallico ed elleagico, abbinati a quercetina. Tra

Generalità Cos’è il miele di castagno? Il miele di castagno (in inglese “chestnut honey”) è un tipo di miele monofloreale prodotto da api che vivono in prossimità degli alberi di castagno ed utilizzano i loro fiori in maniera praticamente esclusiva. Quello del castagno (Castanea) è un Genere botanico che appartiene alla Famiglia delle Fagaceae; l’unico esponente europeo

Chi non conosce il riccio di castagna? Ognuno di noi ha sicuramente avuto l’occasione di avere tra le mani quel piccolo e spinoso riccio verde che, quando si apre, libera da uno a tre frutti commestibili nel caso delle castagne, o un solo frutto nel caso dei marroni. Come è fatto il riccio? Il riccio del

Quanto? E cosa? Due semplici regole per essere certi di assumere il giusto apporto dei diversi nutrienti con frutta e verdura nel piatto. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, un consumo adeguato di frutta e verdura cambierebbe la mappa mondiale delle malattie cardiovascolari. Si stima che con 600 grammi di frutta e verdura al giorno si eviterebbero oltre