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Ricette

Le Ricette

Gelato di castagne e marrons glacés

L’estate si avvicina e la voglia di gelato cresce!! E per un amante delle castagne cosa c’è di meglio di un cremoso e golosissimo gelato alle castagne?? Inoltre, servito con marron glacés, questo gelato diventa un dolce sofisticato e molto bello anche da vedersi. Ecco gli ingredienti necessari e i

Pasta porcini, salsiccia e castagne sbriciolate

Castagne e porcini, il binomio perfetto! Due ingredienti che si sposano alla perfezione poiché il gusto dolce delle castagne viene bilanciato dal sapore intenso dei funghi. In questa ricetta li abbiamo combinati insieme in un primo piatto gustoso e ricco: la pasta porcini, salsiccia e castagne…una vera prelibatezza! Quali castagne

Montebianco (Montblanc): il dessert che mette d’accordo tutti!

Il Montebianco (o Mont Blanc) è un dolce al cucchiaio molto probabilmente di origine francese, tipico delle regioni del nord Italia e in particolare del Piemonte e della Valle d’Aosta. Un dessert rinomato in tutta Europa che nasce ai piedi del Monte Bianco, da cui prende il nome e la

Torta di castagne e gocce di cioccolato

Come il Castagnaccio, anche la torta di castagne e gocce di cioccolato è preparata con la farina di castagne, ma in questo caso si tratta di un dolce morbido e soffice. Una torta “da credenza” buona a colazione, a merenda e come semplice dessert dopo pasto. INGREDIENTI: 3 uova a

Ravioli dolci di castagne

Quest’anno il Carnevale si festeggia a casa…e allora rendiamolo super gustoso con una bella ricetta di Carnevale che viene direttamente dal Piceno: I RAVIOLI DOLCI DI CASTAGNE! La ricetta si tramanda di generazione in generazione e le nonne di un tempo la preparavano senza dosare gli ingredienti, facendo “ad occhio”! Noi

Le castagne Marchese su Giallo Zafferano

Siamo lieti di annunciare una golosissima collaborazione con Giallo Zafferano la nota testata giornalistica online dedicata al mondo delle ricette e seguita da milioni di appassionati di cucina. Una collaborazione grazie alla quale le nostre Castagne fresche e Castagne cotte a vapore sono protagoniste di deliziose ricette, tutte racchiuse all’interno

Biglie di castagne

Una ricetta facile per preparare deliziosi pasticcini a base di castagne e cioccolato. ​Le biglie di castagne sono un dolce adatto per una sfiziosa merenda o per un dopo cena tra amici. I passaggi più lunghi sono la cottura delle castagne e la pulizia, ma un po’ di pazienda vi porterà a preparare un dolcetto delizioso.

Le ricottine in foglia di castagno

INGREDIENTI PER 6 PERSONE   q.b. pane raffermo q.b. castagno foglie q.b. miele 80 grammi nocciole q.b. pepe nero 500 grammi ricotta piemontese- seirass 1) Inizia a preparare la ricotta alle nocciole facendo tostare le nocciole in una padellina antiaderente senza aggiungere alcun tipo di grasso. Lasciale raffreddare e, una volta pronte, sminuzzale grossolanamente. 2) Tieni da

Marmellata di castagne: la ricetta fatta in casa

Ingredienti: CASTAGNE 2 Kg ZUCCHERO 1,7 Kg • 146 kcal ACQUA q.b. • 750 kcal SALE GROSSO 1 cucchiaino RUM 200 ml • 750 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto La marmellata di castagne è una confettura facile ed economica, ottima da preparare a casa in pochi passaggi. Si tratta di una ricetta semplice e

Zuppa di castagne

Numero di porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 50 minuti Difficoltà: Facile Ingredienti: 500 g castagne Marchese 2 fette di pane casareccio 2 coste di sedano un porro una carota una cipolla olio extravergine d’ oliva sale pepe Preparazione: Per la ricetta della zuppa di castagne, incidete con un piccolo

Calzoncelli di castagne

Numero di porzioni: 12 porzioni Tempi di preparazione: 15 minuti Tempi di cottura: 6-7 Minuti Difficoltà: Medio Ingredienti per la sfoglia: 1 kg di farina 300 gr di zucchero un bicchiere di spumante o lambiccato 3 uova intere e 3 tuorli 150 gr di olio extravergine di oliva Ingredienti per

Vellutata di castagne con pancetta croccante

Numero di porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 1 ora Tempi di cottura: 50 Minuti Pronto a: 1 h, 50 m Difficoltà: Facile Ingredienti: 200g di castagne (oppure 2 bustine da 100 gr di castagne morbide Marchese) 250 ml brodo 250 ml latte 2 scalogni Sale Olio evo Qualche fetta

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